Ga terug
–+ servings
honing knoflook kipgehaktballetjes met zelfgemaakte mayonaise

Kipgehaktballetjes in honing - knoflook saus

Kies eens voor een spannend borrelhapje en maak deze honing knoflook gehaktballetjes. Ook lekker met noedels.
4.58 van 7 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Borrelhapje, Snack
Keuken: Aziatische
Trefwoord: borrelhapjes, honing, kipgehakt, kipgehaktballetjes, knoflook, snack
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 12 stuks

Ingrediënten

  • 600 gram kipgehakt of 500 gram half om half gehakt
  • 4 tenen knoflook fijngehakt (niet te kleine teentjes gebruiken)
  • 100 gram honing
  • 100 milliliter heet water
  • 1 kipbouillonblokje
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel ketjap manis
  • 1 theelepel sojasaus
  • 1 theelepels rijstazijn
  • flinke snuf pul biber chilivlokken
  • handje peterselie fijngehakt
  • 1 ei
  • flinke hand paneermeel
  • bloem
  • 1/2 citroen rasp en optioneel
  • roomboter
  • zonnebloemolie

Instructies

  • Meng in een schaaltje 100 ml heet water met 1 verkruimeld bouillonblokje, sojasaus, ketjap manis, rijstazijn, honing en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper.
  • Meng in een mengkom het kipgehakt met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper, fijngehakte peterselie, ei, paneermeel, pul biber (chilivlokken) en eventueel het rasp van een 1/2 citroen. Kneed dit goed door en vorm er 12 (of 16 mini) gehaktballetjes van. Rol de kipgehaktballetjes door de bloem. Hierdoor krijgen de gehaktballetjes een knapperige buitenkant.
  • Verhit een scheutje olie en roomboter in een grote stoof of hapjespan. Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan en haal ze uit de pan. Zet het vuur iets lager en voeg de knoflook toe, bak dit een paar seconden aan. Voeg vervolgens het schaaltje met de saus toe en roer goed door de knoflook. Leg de balletjes terug en laat de gehaktballetjes 15 minuten pruttelen zonder deksel op de pan. (zachtjes laten pruttelen i.v.m de honing) Bestrooi vlak voor serveren de gehaktballetjes eventueel nog met extra fijngehakte peterselie en pul biber (chilivlokken)