Ga terug
+ servings

Pasta met prei-roomsaus en krokant gebakken spek

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: avondeten, Diner, Hoofdgerecht
Keuken: Italiaanse
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 350 gram pasta naar keuze
  • 1 grote prei in ringen gesneden
  • 1 grote rode ui in halve ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1 bekertje (200gram) crème fraîche
  • 3 eidooiers
  • 1 zakje (40gram) geraspte (Parmezaanse) kaas
  • gemalen zwarte peper
  • zeezout
  • 250 gram spekblokjes
  • 1 groente bouillonblokje

Instructies

  • Kook de pasta gaar met 1 groente bouillonblokje volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg 2 minuten voor het einde van de kooktijd de gesneden prei toe.
  • Meng in de tussentijd dat de pasta kookt de crème fraîche met 3 eidooiers, 40 gram geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en een flinke snuf gemalen zwarte peper.
  • Bak de uien met de spekblokjes krokant en voeg de geperste knoflook op het laatst toe. (als je dit meteen doet wordt de knoflook bitter)
  • Giet de pasta af. Roer er de op smaak gebrachte crème fraîche doorheen. Bestrooi met de krokant gebakken spekjes. Bestrooi eventueel nog met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten @familieoverdekook