Recept pizza BBQ kip – met rode ui, kaas en BBQ saus
Pizza met kip en BBQ saus is het ultieme comfortfood voor vrijdagavond. Je maakt dit makkelijk met pulled kip, BBQ saus, mais, jalapeño, rode ui en kaas. Super simpel en zó lekker!
Servings 2 pizza's
Ingrediënten
- 2 stuks pizzabodem
- 1 kipfilet
- 1 groentebouillonblokje
- 4 eetlepels BBQ saus + extra voor over de pizza
- 150 gram mais
- 125 gram champignons in dunne plakjes gesneden
- 1/2 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 1 jalapeño fijngehakt, zonder zaadjes en zaadlijst
- 150 gram Tex Mex kaas
- 15 gram basilicum grof gehakt
- 1 verpakking tomato frito Basil
Instructies
- Breng een pan met water en een bouillonblokje aan de kook. Voeg de kipfilet toe, zet het vuur lager en laat in 10-15 minuten zachtjes gaar koken. Haal de kip uit het water, laat even afkoelen en trek of snijd in stukjes.
- Meng de stukjes kip met 4 eetlepels BBQ saus.
- Smeer de pizzabodems in met tomato frito basil (of gebruik kant-en-klare bodems met saus). Ik gebruik ongeveer 2 flinke eetlepels per bodem.TIP: wat je overhoudt van de tomato frito kan je invriezen voor een volgende keer.
- Bestrooi de bodems met een beetje Tex Mex kaas.
- Verdeel de BBQ kip over de pizza’s, gevolgd door champignons, rode ui, jalapeño en mais. Strooi er royaal extra Tex Mex kaas overheen.
- Bak de pizza’s in de oven goudbruin en gaar volgens de instructies op de verpakking.
- Haal uit de oven en bestrooi met grof gescheurde basilicum. Drizzle er extra BBQ saus overheen en smullen maar! 😋
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
💡 TIP: Maak de randen extra lekker: meng 4 eetlepels olijfolie met een geraspt teentje knoflook en een snuf grof zeezout. Bestrijk de pizza randen hiermee direct na het bakken.
💡 TIP: Ook lekker met gerookte kip als je snel wilt zijn. Of probeer eens met stukjes ananas voor een zoet-zuur effect.