Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ronde ovenschaal in en beleg met de plakjes hartige taartdeeg. Prik gaatjes in de bodem. Zodra de oven klaar is, bak het deeg dan 10 minuten voor.

Verhit ondertussen een scheutje olie in een wok of hapjespan. Bak de uien met de knoflook, sambal, paprika's, kerriepoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, snuf peper (geen zout) en het verkruimelde bouillonblokje voor ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak voor 5 minuten mee op middelhoog-hoog vuur. Voeg de roomkaas toe en roer dit goed door het paprika-gehakt mengsel. Breng eventueel op smaak met een snufje zout en extra peper.

Schep het paprika-gehakt mengsel over het voorgebakken deeg. Bestrooi met de geraspte kaas, een snuf chilipoeder en een beetje zwarte peper. Bak in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Ik zet zelf de laatste 5 minuten nog even de grill of hetelucht functie aan.