Plaattaart met prei en spekjes
Snel, simpel, gezond en mega lekker! Dat is absoluut deze plaattaart met prei en spekjes.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: plaattaart
Equipment
- 1 bakplaat
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 1 prei gewassen en in halve ringen gesneden
- 1 paprika in blokjes gesneden
- 125 gram kastanje champignons in plakjes gesneden
- 100 gram geraste kaas ik gebruikte extra belegen kaas
- 150 gram gerookte spekreepjes of blokjes ik gebruikte dus vegetarische spekjes
- 70 gram tomatenpuree = klein blikje
- 2 eetlepels ketchup
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snufje chilivlokken
- 2 theelepels gedroogde oregano
- handje verse peterselie fijngehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de spekjes krokant. (de vegetarische spekjes heb ik maar 4-5 minuten gebakken op redelijk hoog vuur) Wanneer je echt spek gebruikt voeg dan geen olie toe en bak iets langer.
- Rol het bladerdeeg inclusief bakpapier uit op een bakplaat. Vouw de randen van het deeg iets naar binnen toe. (laat het bladerdeeg even 10-15 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt)
- Meng de tomatenpuree met de ketchup, gedroogde oregano, peper, zout, chilivlokken en smeer dit over het bladerdeeg uit.
- Verdeel de prei, champignons en paprika over het bladerdeeg. Verdeel dan de vegetarische spekjes en kaas eroverheen.
- Bak de plaattaart in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi vlak voor serveren de plaattaart met verse peterselie.
- Eet smakelijk!
- TIP: smeer eventueel de randen van het bladerdeeg in met geklust ei voor een mooie goudbruine kleur.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer