Plaattaart met aubergine en tapenade
Deze plaattaart met aubergine en tapenade is ontzettend lekker, staat binnen een half uurtje op tafel en is nog best gezond ook.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: plaattaart
Equipment
- 1 bakplaat
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 110 gram tapenade
- 1/2 rode ui in dunne ringen gesneden
- 1 aubergine in dunne plakjes gesneden, eventueel geschild
- handje verse basilicum grof gehakt
- 100 gram oude kaas geraspt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje chilivlokken
- flinke snuf gedroogde oregano
- handje pompoenpitten
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Rol het bladerdeeg inclusief bakpapier uit op een bakplaat. Vouw de randen van het deeg iets naar binnen toe. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.(laat het bladerdeeg even 5 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt)
- Smeer de tapenade uit over het bladerdeeg en bestrooi met de geraspte oude kaas. Verdeel vervolgens de plakjes aubergine over de tapenade, verdeel de rode ui eroverheen en bestrooi met een handje pompoenpitten, gedroogde oregano, snuf versgemalen zwarte peper en een snufje chilivlokken.
- Bak de plaattaart in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de plaattaart iets afkoelen, bestrooi met grof gehakte basilicum, snijd in stukken en eet smakelijk!
- TIP: in plaats van oude kaas is het ook erg lekker om feta te gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer