pizza met pikante kip

Kook de kipfilets met een bouillonblokje in 10-15 min gaar. Meng ondertussen in een schaaltje de ketchup met de bruine suiker, sambal oelek, chilisaus, rijstazijn en peper.
Maak tevens de frisse dressing in een ander schaaltje: meng hiervoor alle ingrediënten en zet de dressing apart in de koelkast tot gebruik.
Pluk de kipfilets met twee vorken uit elkaar. (of gewoon fijn snijden met vork en mes)
Verwarm de oven voor op 240 graden. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan of hapjespan. Bak de kip met de saus voor ongeveer 2 minuten en haal de kip uit de pan. Bak in dezelfde pan kort de paprika met rode ui.
Smeer de pizzabodems in met tomatensaus. Deze stap kan je overslaan als je pizzabodem kant en klaar is en al belegd is met tomatensaus.
Verdeel de kip en paprika-ui mengsel over de bodems. Bestrooi met de extra belegen kaas, cheddar en geraspte mozzarella. Bak de pizza's in ongeveer 5-15 minuten goudbruin en gaar
(tijd afhankelijk van wat voor soort bodem je gebruikt en of je oven wel tot 240 graden kan, dus kijk goed op de verpakking van je pizzabodem als je kant en klare bodems gebruikt)
Verdeel de fijngesneden ijsbergsla over de pizza's en drizzle de frisse dressing eroverheen.