Pasta Boursin met tortellini en champignons
Deze romige pasta Boursin met champignons en tortellini is snel klaar, zit boordevol smaak en is bij ons thuis een echte favoriet voor drukke doordeweekse dagen.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram verse tortelloni
- 250 gram champignons in partjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden
- 250 mililiter kookroom
- snuf versgemalen zwarte peper
- snuf zout
- snuf chilivlokken
- 15 gram basilicum grof gehakt
- 1 groentebouillonblokje
- olijfolie
Instructies
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan of grote koekenpan. Fruit de uien kort glazig aan.
- Voeg de knoflook, champignons en chilivlokken toe. Bak tot de champignons beginnen te kleuren.
- Voeg de Boursin en kookroom toe en roer tot een smeuïge saus. Breng op smaak met eventueel een snuf peper en/of zout. Zet het vuur laag zodat de Boursin roomsaus warm blijft.
- Kook ondertussen de tortelloni gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met een groentebouillonblokje.
- Waneer de tortelloni gaar is, schep deze voorzichtig door de saus samen met de helft van de basilicum.
- Serveer de tortellini over 4 borden, bestrooi met de overgebleven basilicum, versgemalen zwarte peper en eventueel een snufje chilivlokken. Eet smakelijk!
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
TIP: Ook lekker is om vlak voor het serveren wat geraspte kaas over de pasta te strooien voor extra smaak. TIP: Voor een lactosevrije en/of vegan variant kun je kiezen voor vegan tortellini, plantaardige kookroom en plantaardige Boursin. Zo blijft het recept net zo romig én geschikt voor iedereen aan tafel.
TIP: Ook lekker is om vlak voor het serveren wat geraspte kaas over de pasta te strooien voor extra smaak. TIP: Voor een lactosevrije en/of vegan variant kun je kiezen voor vegan tortellini, plantaardige kookroom en plantaardige Boursin. Zo blijft het recept net zo romig én geschikt voor iedereen aan tafel.