Pannenkoeken zonder ei
Makkelijk recept voor luchtige pannenkoeken zonder ei. Perfect voor een snel ontbijt of lunch, en niemand die het verschil proeft!
Servings 10 stuks
Ingrediënten
- 250 gram volkorenmeel
- 125 gram patentbloem
- 1 liter melk ik gebruik plantaardige melk
- 7 gram bakpoeder
- 2 theelepels vanille aroma of 1 zakje vanillesuiker
- flinke snuf zout
Instructies
- Meng in een grote mengkom het volkorenmeel met de patentbloem, bakpoeder en flinke snuf zout.
- Voeg beetje bij beetje 900 milliliter melk toe en roer met een garde tot een glad beslag.
- Laat het beslag afgedekt minimaal 30 minuten rusten. (een uur mag ook)
- Is het beslag na het rusten te dik? Voeg de overige 100 ml melk toe.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
- Smelt een beetje boter of olie in de pan. Giet een dun laagje beslag met een soeplepel in de pan en bak de pannenkoeken goudbruin aan beide kanten.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Tip om pannenkoeken warm te houden:
Zet een pan met een klein laagje water op laag vuur en leg er een bord bovenop. Breng het water aan de kook, zet het vuur dan laag. Stapel de gebakken pannenkoeken op het bord en dek ze af met een tweede bord of een vel aluminiumfolie. Zo blijven ze lekker warm en zacht tot je ze gaat serveren.
Tip om pannenkoeken warm te houden:
Zet een pan met een klein laagje water op laag vuur en leg er een bord bovenop. Breng het water aan de kook, zet het vuur dan laag. Stapel de gebakken pannenkoeken op het bord en dek ze af met een tweede bord of een vel aluminiumfolie. Zo blijven ze lekker warm en zacht tot je ze gaat serveren.