Orzo eenpansmaaltijd met kip en prei
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
personen
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet in kleine blokjes gesneden
- 275 gram orzo
- 2 stuks prei gewassen en in halve ringen gesneden
- 250 gram champignons in partjes gesneden
- 175 gram doperwten ik gebruik diepvries doperwten
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 25 gram roomboter
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 mililiter kookroom
- 600 milliliter water
- 1 kip bouillonblokje
- 1 eetlepel vadouvan
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- zwarte peper naar smaak
- zout naar smaak
- 7 gram verse peterselie fijngehakt en optioneel
Instructies
- Bestrooi de kip met zwarte peper, zout en gedroogde oregano.
- Verhit de roomboter en olie in een hapjespan. Bak de kipblokjes rondom goudbruin aan.
- Voeg de prei, champignons en knoflook toe en bak voor 5 minuten op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met de vadouvan en bak dit kort mee.
- Voeg de orzo, water, kookroom en verkruimeld kip bouillonblokje toe en meng door elkaar.
- Laat de orzo voor 10-13 minuten zachtjes koken, zonder deksel op de pan. Tip van mij: roer regelmatig door, want orzo heeft de neiging om aan de bodem te gaan plakken. Ik roer zeker iedere twee minuten. afhankelijk van hoe hoog je vuur staat kan het soms langer of korter duren. Zorg er wel voor dat je vuur niet al te hoog staat. Dan brandt de orzo aan. Wordt de orzo te droog? Dan kan je altijd een beetje extra water toevoegen.
- Voeg na ongeveer 7 minuten koken de doperwtjes toe zodat ze mee kunnen garen. Breng eventueel de orzo extra op smaak met peper en/of zout.
- Bestrooi vlak voor serveren met de fijngehakte peterselie. Tip van mij: ook lekker is basilicum of dille te gebruiken.
- 🧀 Voor de kaasliefhebbers: Bestrooi met geraspte Parmezaan, Grana Padano of extra belegen kaas.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
😋 Wil je dit recept lactosevrij maken?
Gebruik dan een plantaardige kookroom zoals soja- of haverroom. 💡 Maak gerust een extra portie, want deze orzo kun je prima invriezen. Even ontdooien, opwarmen met een scheutje water of room en hij smaakt weer net zo romig als vers. 🤩 Weet je wat ook lekker is?
Voeg een klein scheutje witte wijn toe tijdens het bakken van de prei, zo krijg je eenpansmaaltijd nóg meer smaak! 😍 In plaats van geraspte kaas is het ook heerlijk om er burrata of mozzarella overheen te serveren. 🍋 Wil je een extra frisse smaak?
Roer vlak voor het serveren een beetje citroensap erdoor. 🧈 Voor een extra romige saus kun je op het laatst een klein klontje boter door de orzo roeren. Het zorgt voor een heerlijke volle smaak, waar wij thuis zo van houden.
Gebruik dan een plantaardige kookroom zoals soja- of haverroom. 💡 Maak gerust een extra portie, want deze orzo kun je prima invriezen. Even ontdooien, opwarmen met een scheutje water of room en hij smaakt weer net zo romig als vers. 🤩 Weet je wat ook lekker is?
Voeg een klein scheutje witte wijn toe tijdens het bakken van de prei, zo krijg je eenpansmaaltijd nóg meer smaak! 😍 In plaats van geraspte kaas is het ook heerlijk om er burrata of mozzarella overheen te serveren. 🍋 Wil je een extra frisse smaak?
Roer vlak voor het serveren een beetje citroensap erdoor. 🧈 Voor een extra romige saus kun je op het laatst een klein klontje boter door de orzo roeren. Het zorgt voor een heerlijke volle smaak, waar wij thuis zo van houden.
Voedingswaarde
Serving: 1persoon
calorieën: 565kcal
koolhydraten: 52g
eiwit: 31g
vet: 22g
verzadigd vet: 9g
vezels: 5g
suiker: 4g