Muffins met kersenjam
Wil je iets lekkers bij de koffie/thee of limonade? Maak dan eens deze heerlijke en simpele muffins met kersenjam.
Servings 9 stuks
Equipment
- 1 muffin/cupcake bakblik
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
- 1/2 zakje bakpoeder
- 2 eieren
- 200 milliliter melk
- 125 gram roomboter gesmolten en iets afgekoeld
- kersenjam
- geschaafde amandelen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 185 graden, bekleed een muffinvorm met muffinpapiertjes.
- Meng in een kom de bloem, suiker, vanillesuiker, zout en bakpoeder.
- Meng in een andere kom de melk, roomboter en ei.
- Giet het natte mengsel bij het bloemmengsel en spatel kort alles door elkaar tot een beslag.
- Schep het beslag in de vormpjes tot de helft, verdeel daaroverheen een flinke eetlepel kersenjam en schep vervolgens tot de bovenkant van het vormpje het overige beslag.
- Bestrooi met een beetje geschaafde amandelen en eventueel een beetje suiker.
- Bak de muffins in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Laat de muffins op een rooster afkoelen. Eet smakelijk!
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!