Lasagne met witlof, ham en bechamelsaus
Lasagne met witlof, ham en bechamelsaus. Romig, makkelijk en perfect voor een doordeweekse avond.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 5 stronken witlof in stukken gesneden (harde kern eruit halen)
- 1 pak verse lasagne bladen
- 150 gram ham
- 150 gram extra belegen kaas geraspt
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- snufje chilivlokken
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel bloem
- 250 milliliter kookroom
- 1/2 groentebouillonblokje
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- zout optioneel
BECHAMELSAUS
- 50 gram roomboter
- 50 gram bloem
- 500 milliliter melk
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1/3 theelepel nootmuskaat
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook. Voeg de witlof toe samen een 1/2 verkruimeld bouillonblokje, snufje chilivlokken, peper, zout en gedroogde Italiaanse kruiden en roerbak dit 3-5 minuten mee. Voeg de bloem toe en bak kort mee, voeg dan de kookroom toe en laat 1-2 minuten pruttelen zodat de saus iets kan indikken.
Maak ondertussen de bechamelsaus
- Smelt de boter in een kleine kookpan. Roer de bloem door de boter. Verwarm de bloem ongeveer 1 minuut, blijf roeren. Voeg nu scheut voor scheut de melk toe en blijf roeren. Verwarm de saus tot je een gebonden saus hebt. Doe dit op middelhoog vuur. De saus mag best een pruttelen. Breng de bechamelsaus op smaak met flink wat zout, peper en nootmuskaat.
Opbouwen van de lasagne
- Vet een ovenschaal in en schep een beetje van de bechamelsaus erin. Verdeel daaroverheen een beetje van de witlof, verdeel er stukjes ham overheen en leg dan een paar lasagne bladen erop. Bouw zo in laagjes de lasagne verder op. Sluit de bovenkant af met bechamelsaus en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de lasagne in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Eet smakelijk!
Notities
Wil je deze lasagne lactosevrij maken? Gebruik dan plantaardige varianten voor de melk, boter en kookroom. Denk aan ongezoete sojamelk, plantaardige roomboter, margarine en haver- of sojaroom. Zo blijft de lasagne lekker romig, maar wél geschikt voor wie lactose wil vermijden.
Tip: Serveer er een simpele salade bij voor wat frisheid op het bord. Ik maak dit vaak met rucola, tomaatjes, een scheutje olijfolie, wat citroensap, zwarte peper en een snuf zeezoutvlokken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer