Krokante aardappeltjes met citroen uit de oven
Wil je een lekker bijgerecht maken? Maak dan eens deze krokante aardappeltjes met citroen uit de oven. Heerlijk met verse kruiden en knoflook.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappelen in partjes gesneden (ik laat de schil eromheen)
- 3 takjes verse rozemarijn fijngehakt
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 citroen rasp nodig
- 3 teentjes knoflook geraspt
- scheutje zonnebloemolie
- scheutje olijfolie extra vierge
- flinke snuf zeezout
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper
- snuf pul biber of chilivlokken
Instructies
- Kook de aardappelpartjes even kort voor (ongeveer 5 min) tot ze net aan beetgaar zijn. Giet de aardappelpartjes af en laat ze helemaal afkoelen. Dit kun je prima een dag van te voren doen.
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Meng in een schaaltje een scheut zonnebloemolie, scheut olijfolie, rozemarijn, oregano, peper, zout, pul biber (chilivlokken), rasp van 1 citroen en de knoflook. Meng de aardappelpartjes met de kruidige olie en leg ze in een ovenschaal. Bak de aardappeltjes in 25-35 minuten krokant en goudbruin.
- TIP: ook lekker is om wat klontjes roomboter in de ovenschaal te leggen.