Ga terug
–+ servings
Print Pin
5 · 5 beoordelingen

Hartige kaas uien muffins

Deze hartige kaas uien muffins zijn heerlijk als borrelhapje, tussendoortje of bij een kom soep in de avond.
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Snack
Keuken Nederlands
Dieet Vegetarisch
Trefwoord hartige muffins, kaas uien muffins, muffins, muffins met kaas, muffins met ui
Bereiding 30 minuten
Thema Makkelijke recepten, Muffin
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Servings 9 stuks

Ingrediënten

  • 2 stuks rode ui gesnipperd
  • 1 normale ui gesnipperd
  • 125 gram bloem
  • 125 gram volkorenmeel
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 200 milliliter melk
  • 125 milliliter zonnebloemolie
  • 75 gram geraspte cheddar
  • 75 gram extra belegen kaas
  • 2 eieren

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een cupcakevorm met papieren vormpjes.
  • Meng de belegen kaas met de cheddar.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de uien even kort aan.
  • Meng in een mengkom het volkorenmeel, bloem, zout, bakpoeder en uienpoeder.
  • Voeg de eieren, olie en het melk toe en spatel goed door elkaar. Spatel 2/3 van de geraspte kaas en de uien door het beslag.
  • Schep het beslag in de vormpjes, bestrooi met de overgebleven kaas en bak in 20-30 minuten goudbruin en gaar. 
  • Serveer de muffins het liefst lauwwarm. Eet smakelijk :-)
  • TIP: wil je de muffins de volgende dag eten? Verwarm dan de oven voor op 160 graden en verwarm de muffins nog eventjes voor 5-7 minuten.

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!