Gehaktballetjes in chipotle pindasaus
Verwen jezelf doordeweeks met deze heerlijke en gezonde maaltijd van rijst met paksoi en gehaktballetjes in chipotle pindasaus.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
GEHAKTBALLETJES
- 500 gram gehakt
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1/4 deel chipotle peper in adobo saus dus 1/4 van het blikje
- 1 ei
- handje paneermeel
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
CHIPOTLE PINDASAUS
- 4 eetlepels pindakaas
- 250 milliliter kokosmelk
- 1/4 deel chipotle peper in adobo saus dus 1/4 van het blikje
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1/2 groentebouillonblokje
- 4 eetlepels ketjap manis
- snuf versgemalen zwarte peper
PASKOI
- 1 stuks paksoi
- scheutje sesamolie
- snufje sesamzaad
- snufje zwarte sesamzaad
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en vorm er 16 balletjes van.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan of koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan. Haal dan de balletjes uit de pan.
- Fruit kort in het overgebleven braadvet de gember, knoflook, snuf zwarte peper, 1/2 bouillonblokje en de chipotle pepers in adobo saus. Voeg de pindasaus en ketjap manis toe en roer goed door elkaar. Voeg dan de kokosmelk toe en leg de gehaktballetjes terug in de pan. Dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Roerbak vlak voordat de gehaktballetjes klaar zijn de paksoi in de sesamolie en bestrooi met sesamzaadjes en zwarte sesamzaadjes.
- Serveer de gehaktballetjes met rijst of noedels en de paksoi. Eet smakelijk!
- TIP: wij eten ook altijd graag nog een gekookt of gebakken eitje erbij.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer