Meng het gehakt met het ei, paneermeel, snuf peper, snuf zout, paprikapoeder, kerriepoeder, nootmuskaat, uienpoeder, sambal badjak, ketjap manis en mosterd. Kneed goed door en vorm er 4 ballen van. Haal de ballen even door het bloem.

Verhit een scheutje olie en een klontje roomboter in een stoofpan. Bak de gehaktballen rondom kort goudbruin aan. Haal de ballen uit de pan en fruit in het overgebleven braadvet de uien met de knoflook, rode peper, bruine suiker en een verkruimeld groente bouillonblokje. Voeg 1 eetlepel bloem toe en bak kort mee. Giet het flesje bier in de pan en roer dit kort door. Leg de gehaktballen terug in de pan en laat minimaal 30 minuten pruttelen. (deksel niet helemaal gesloten op de pan, laat een mini kiertje open)

TIP: het lekkerste resultaat krijg je als je de gehaktballen heel langzaam laat stoven voor een paar uur.