Gegrilde kipburger met tomatensalsa
Deze gegrilde kipburger met tomatensalsa en frisse citroen-pesto mayonaise is een feestje om te eten.
Servings 4 personen
Equipment
- 1 grillpan
Ingrediënten
- 2 kipfilets
KRUIDENMIX
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden flinke theelepel
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/3 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- snuf pul biber of chilivlokken
- fline snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen sap nodig
TOMATENSALSA
- 200 gram snoeptomaatjes in hele kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- snufje versgemalen zout
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snuf pub biber of chilivlokken
CITROEN-PESTO MAYONAISE
- 4 eetlepels mayonaise flinke eetlepels
- 2 eetlepels pesto
- 1/2 citroen sap nodig
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- snuf pul biber of chilivlokken
OVERIGE INGREDIËNTEN
- 4 Italiaanse bollen vers of afbak
- 1 bol mozzarella in plakjes gesneden
- gemengde sla
Instructies
- Als je Italiaanse afbak broodjes gebruikt, verwarm de oven voor en bak de broodjes volgens de gebruiksaanwijzing.
- Meng alle ingrediënten voor de tomatensalsa in een schaaltje en zet in de koelkast tot gebruik. Meng tevens alle ingrediënten voor de citroen-pesto mayonaise en zet ook in de koelkast tot gebruik.
- Meng in een klein schaaltje alle ingrediënten voor de kruidenmix. Sla de kipfilet plat tussen twee stukken huishoudfolie (ik gebruik hier een deegroller voor). Snijd de kipfilet in twee redelijk gelijken stukken en smeer beide kanten in met de kruidenmix.
- Verwarm een grillpan en bak de kipfilet stukken goudbruin en gaar aan beide kanten. TIP: ook lekker is om de kip op de bbq te bereiden.
- Snijd de broodjes doormidden. Smeer de onderkant in met een laagje van de citroen-pesto mayonaise. Leg hierop een handje sla, plakjes mozzarella, de gegrilde kip, de tomatensalsa en nog wat extra dotjes citroen-pesto mayonaise.
- Eet smakelijk!
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!