Ga terug
–+ servings
Print Pin
Nog geen reviews

Broodje Mortadella met pesto mayonaise

Eet dit broodje Mortadella met pesto mayonaise als verwen lunch of als een lichte zomerse avondmaaltijd.
Gang Lunch
Keuken Italiaans, Nederlands
Trefwoord broodje, citroen-pesto mayonaise, Mortadella, pesto, pesto mayonaise, pistachenootjes, pistachenoten
Bereiding 10 minuten
Thema Brood, Makkelijke recepten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 10 minuten
Servings 2 stuks

Ingrediënten

  • 2 plakken dik gesneden brood
  • handje rucola
  • 1 tomaat in plakjes gesneden
  • 15 gram pistachenoten grof gehakt
  • 100 gram Mortadella
  • snufje pul biber
  • Parmezaanse kaas fijngeraspt
  • extra vierge olijfolie

PESTO MAYONAISE

  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels pesto
  • 1/2 citroen sap nodig
  • snuf versgemalen zwart peper
  • snufje zout

Instructies

  • Smeer het brood in met olijfolie en rooster aan beide kanten goudbruin in een grillpan of in de oven.
  • Meng alle ingrediënten voor de (citroen) pesto mayonaise. Smeer vervolgens het brood in met een laag(je) van de pesto mayonaise.
  • Beleg met een beetje rucola, de tomaat en de Mortadella. Bestrooi het broodje met de pistachenootjes, geraspte Parmezaan en een snuf pul biber/chilivlokken. Verdeel er eventueel nog een beetje extra van de pesto mayonaise over.
  • Drizzle er nog een beetje extra vierge olijfolie overheen en Eet Smakelijk!

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!