Broodje met gebakken tomaat en kipfilet
Een broodje saai om te eten? Echt niet! Maak dan maar eens dit heerlijke broodje met gebakken tomaat, kipfilet, rucola en pittige mayonaise.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 8 sneetjes brood soort naar eigen wens
- 350 gram snoeptomaatjes gehalveerd
- 1 ui in dunne halve ringen gesneden
- 1 teentje knoflook geraspt
- 100 gram kipfilet beleg
- grana padano geraspt
- rucola
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel gedroogde oregano flinke theelepel gebruiken
- scheutje zonnebloemolie
PITTIGE SRIRACHA MAYONAISE
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel sriracha
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- flinke snuf versgemalen zwarte peper wees echt niet te zuinig!
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit een scheutje in een koekenpan. Bak de tomaten met de uien, knoflook, gedroogde oregano en een snuf peper en zout voor ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de pittige mayonaise.
- Rooster de broodjes: dit kan in een broodrooster, oven met grill functie of in een grillpan.
- Smeer de broodjes (alle 8) in met de pittige mayonaise. Beleg 4 sneetjes brood met wat rucola, daarop de gebakken tomaat met ui en daarop de kipfilet. Bestrooi met de Grana Padano. Leg de andere 4 sneetjes brood erop, snijd doormidden en eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer