Ga terug
–+ servings
Print Pin
2.75 · 4 beoordelingen

Appelcake met kaneel topping

Verwen jezelf tijdens de thee/koffie met een heerlijk stuk zelfgemaakte appelcake met kaneel topping.
Gang Snack
Keuken Amerikaans, Nederlands
Trefwoord appel, appelcake, cake, kaneel, kaneel topping
Thema Cake, Zoet
Ingrediënt Appel
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 50 minuten
Servings 1 cake

Equipment

  • 1 brownie bakvorm van ongeveer 18 bij 18 centimeter

Ingrediënten

  • 2 appels geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 1 theelepel kaneelpoeder

BESLAG APPELCAKE

  • 350 gram bloem
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 eieren
  • 125 gram roomboter gesmolten
  • snufje zout
  • 300 milliliter karnemelk

KROKANTE KANEEL TOPPING/SWIRL

  • 125 gram roomboter gesmolten
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje zout

GLAZUUR

  • 125 gram poedersuiker
  • 2 tot 3 eetlepels karnemelk of gewone melk

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de brownie bakvorm in en bekleed eventueel met bakpapier. (of bestrooi met een beetje bloem)
  • Meng de appels met de kaneelpoeder en basterdsuiker. 

KROKANTE KANEEL TOPPING:

  • Meng de gesmolten roomboter met de kaneelpoeder, klein snufje zout en lichtbruine basterdsuiker. (zout is optioneel)

APPELCAKE BESLAG:

  • Meng in een mengkom de bloem met de suiker, vanillesuiker, snuf zout en bakpoeder. Voeg de eieren, melk en gesmolten roomboter toe en spatel kort door. 
    Spatel vervolgens de appels door het beslag.
  • Schep het beslag in de bakvorm.
  • Roer nog even alles door voor de kaneel topping en verdeel het mengsel over het beslag. Meng kort de kaneel topping voorzichtig met een vork door het beslag. (niet verder dan de helft van het beslag gaan)
  • Bak de cake in 35-45 minuten gaar. Check na 30 minuten eventueel al met een satéprikker. Deze moet er redelijk schoon uit komen. Laat vervolgens de cake afkoelen. 

GLAZUUR

  • Meng de poedersuiker met de karnemelk en drizzle dit over de appelcake.

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!