Verhit een scheutje olie in een soeppan. Fruit de uien kort aan.
Voeg de broccoli, courgette, knoflook, kerriepoeder, grove mosterd, zwarte peper en verkruimelde bouillonblokjes toe en bak 3 minuten mee.
Voeg de bloem toe en bak kort mee.
Voeg dan het hete water toe, breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat afgedekt 15-20 minuten pruttelen.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg dan de room toe en breng eventueel extra op smaak met zout en/of peper indien nodig.
TIP: voeg niet alle room in 1x toe maar bewaar een beetje ter garnering. Haal voor 15 minuten voor gebruik de room uit de koelkast zodat je niet ijskoude room toevoegt aan een warme soep.