tomatensoep met paprika
Wil je een lekkere maar simpele soep maken? Maak dan eens deze tomatensoep met paprika klaar. Bomvol vitaminen.
Deel via WhatsApp
soeppan
Scherm blijft aan zolang je kookt.
Equipment
- soeppan of stoofpan
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 2 stuks paprika in blokjes gesneden
- 6 stuks trostomaten in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 ui gesnipperd, grote ui gebruiken
- 1,5 theelepel sambal badjak
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 groente bouillonblokje
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 liter heet water
- 1 theelepel suiker
- zonnebloemolie
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit een scheutje olie in een stoofpan of soeppan en bak de uien met de knoflook, paprika, tomaten, sambal en een flinke snuf peper en zout. (ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur)
- Voeg de paprikapoeder, kerriepoeder, oregano en het bouillonblokje (eerst verkruimelen) toe. Bak dit kort mee. Voeg dan het blik tomatenblokjes, water en suiker toe. Laat de soep 25 minuten pruttelen. Pureer de soep vervolgens met een staafmixer.
- TIP: ik vind persoonlijk een iets dikkere soep lekker. Daarom voeg ik soms een maïzena papje toe. Meng hiervoor 1 of 2 theelepels maïzena met een scheutje koud water. Voeg dit toe aan de soep en laat even mee pruttelen.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
