Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Fruit de uien met een snuf peper en zout. Voeg de uienpoeder, knoflookpoeder, korianderpoeder, paprikapoeder, kerriepoeder, suiker, sambal badjak en sambal oelek toe. Bak dit ongeveer 30 seconden mee. Voeg dan het gehakt toe en bak dit gaar en goudbruin. Voeg de tomatenpuree, ketjap manis en chilisaus toe. Bak ook dit kort mee en voeg dan 100 milliliter lauwwarm water toe en laat even een minuutje mee koken.
TP: eet het pittige gehakt bij een stamppot, frietjes op een broodje of voeg een blikje tomatenstukjes toe en je hebt een heerlijke pastasaus.