Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, jalapeno, snuf peper en zout, chilipoeder, komijnpoeder, kerriepoeder, korianderpoeder, paprikapoeder en de kurkuma. Voeg het kipgehakt, champignons, paprika's en krieltjes toe. Bak dit tot het gehakt gaar is. (ongveer 10 minuten) Voeg de kidneybonen, mais, cherrytomaatjes en crème fraîche toe. Roer dit even goed door en breng op smaak met eventueel extra peper en/of zout. Schep alles in de ovenschaal, bestrooi met de geraspte kaas en bak nog 15 minuten in de oven. Zet eventueel voor een krokant korstje de laatste 2 minuten de grill aan. Bestrooi als de ovenschotel klaar is met verse koriander.