geroosterde tomaten uit de oven

4 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Hoofdgerecht
Keuken: Italiaanse
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediƫnten

  • 600 gram rivolo cherrytomaatjes gehalveerd
  • 6 sjalotjes gepeld en in partjes gesneden
  • 5 teentjes knoflook gepeld en in partjes gesneden
  • snufje gemalen zwarte peper en zout
  • snufje chilivlokken of pul biber
  • scheutje balsamico azijn
  • scheut olijfolie extra vierge
  • 400 gram verse pasta
  • verse basilicum
  • parmezaanse kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 210 graden. Vet een bakplaat in. Meng de tomaatjes met een snuf peper, zout, chilivlokken, een scheutje balsamico azijn, scheutje olijfolie extra vierge, de sjalotjes en de knoflook op de ingevette bakplaat en rooster de tomaatjes 25 minuten.
  • Kook de pasta gaar en leg hierop de geroosterde tomaten met de uien en knoflook. Bestrooi met flink wat Parmezaanse kaas en wat verse blaadjes basilicum. Besprenkel eventueel vlak voor serveren met een klein beetje extra vierge olijfolie.