Verwarm de oven voor op 185 graden. Leg de muffin/cupcake papiertjes in de bakvorm.
Meng in een kom of schaal het zelfrijzend bakmeel met de suiker, baksoda en zout.
Klop in een kleine mengkom het ei luchtig en wit. Voeg de melk, gesmolten roomboter, geprakte banaan en vanille extract toe en spatel goed door.
Voeg het zelfrijzend bakmeel mengsel toe en spatel tevens kort door. (niet mixen met een mixer!) Meng voorzicht de frambozen en blauwe bessen door het beslag.
Vul de vormpjes helemaal met het beslag. Bestrooi met een beetje geschaafde amandelen en bak voor 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de muffins afkoelen op een rooster.