Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan. Bak de uien met de stukjes tomaat, knoflook, paprikapoeder, venkelzaad, oregano, chilivlokken, flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout.
Snijd het kontje van de worst en knijp het vlees uit het velletje in de pan. Bak het vlees kort aan. Voeg de tomatenpuree en bak dit tevens kort mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe samen met de suiker en laat de saus ongeveer 20 minuutjes pruttelen. (hoe zachter, hoe langer maar wel hoe lekkerder)
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Als de pasta klaar is schep deze uit de pan en meng dit door de pastasaus.
Serveer de pasta met geraspte kaas. Wij gebruiken graag extra belegen kaas maar gebruik vooral een kaas die jijzelf lekker vindt. Ook lekker is om een gebakken ei bij deze pasta te serveren.