Ga terug
+ servings
hartige taart met tonijn en prei

Hartige taart met tonijn en prei

geniet van een heerlijke zelfgemaakte hartige taart met tonijn en prei
4.5 van 10 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Bijgerecht, Lunch
Keuken: Italiaans, Nederlandse
Trefwoord: hartige taart, prei, tonijn
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4 personen

Equipment

  • ovenschaal

Ingrediënten

  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg ontdooid
  • 1 prei gewassen en in dunne ringetjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui gesnipperd
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • 1 theelepel sambal badjak flinke theelepel gebruiken
  • 1,5 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden + 1 theelepel
  • 2 blikjes tonijn uitgelekt (ik gebruikte blikjes van 145 gr p/st)
  • 3 eieren
  • 200 gram crème fraîche
  • 150 gram extra belegen kaas geraspt
  • citroen rasp van halve citroen nodig
  • zonnebloemolie
  • bloem

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan en fruit de uien met de knoflook, snuf zwarte peper, snuf zout en de sambal tot de uien glazig zijn. Voeg dan 1,5 el gedroogde Italiaanse kruiden toe en bak deze kort mee. Vervolgens voeg je de prei en tonijn toe en bak dit 3-5 minuten op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur.
  • Vet een ovenschaal in en leg hier de plakjes bladerdeeg in. Zorg ervoor dat de plakjes bladerdeeg iets over de randen valt. Dit kan je straks mooi naar binnen vouwen over de taart heen. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem met een beetje bloem (de bloem zal wat vocht opnemen) 
  • Kluts de eieren in een mengkom samen met de crème fraîche, flinke snuf vers gemalen zwarte peper, flinke snuf (vers gemalen zee)zout, rasp van een 1/2 citroen en een theelepel gedroogde Italiaanse kruiden.
  • Schep vervolgens de prei-tonijn vulling op de bodem van het bladerdeeg en giet het ei-crème fraîche mengsel eroverheen. Vouw de randen over de taart en smeer de randen in met een beetje geklutst ei of koffiemelk. Bestrooi met de geraspte kaas en strooi eventueel wat pul biber (chilivlokken) eroverheen. Bak de hartige taart in 25 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de taart even 5 minuten afkoelen voordat je de taart gaat aansnijden.
  • TIP: ook lekker is om wat grof zeezout over de bladerdeeg randen te strooien.
    TIP: deze hartige taart kan je prima een dag van te voren bereiden. (wel geheel afbakken en dan de volgende dag even opnieuw opwarmen)