Go Back
+ servings

Stamppot rauwe andijvie

4.67 van 3 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Diner, Hoofdgerecht
Keuken: Nederlandse
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 1,5 kilo kruimige aardappels
  • 150-200 milliliter lauwwarme melk voeg meer toe indien nodig
  • 50 gram roomboter
  • 250 gram rauwe andijvie
  • 1 theelepel sambal badjak optioneel
  • snuf zwarte peper
  • snuf zeezout
  • snuf nootmuskaat

Instructies

  • Schil de aardappels en snijd deze in kleine blokjes. Kook de aardappels gaar in grote pan met water en met een snufje zout. Giet de aardappels af en doe deze terug in de pan.
  • Voeg de melk en roomboter toe en pureer de aardappels tot een smeuïge aardappelpuree. Voeg beetje bij beetje de andijvie toe en breng vervolgens op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg optioneel een theelepel sambal badjak toe.