Indische pulled chicken

Indische pulled chicken

Indische pulled chicken

3.98 van 93 stemmen
Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboek
Keuken: Indische
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 3 stuks kipfilet niet te klein
  • 1 grote rode ui grof gehakt
  • 1 rode peper grof gehakt
  • 2 centimeter verse gember geschild en grof gehakt
  • 3 teentjes knoflook gepeld en grof gehakt
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel Kaneel
  • 1/2 limoen sap nodig
  • 2 flinke eetlepels ketchup
  • 1 flinke eetlepel chilisaus
  • 5 eetlepels ketjap manis
  • 80 milliliter water
  • 1 kip bouillonblokje
  • 2 gedroogde laurierblad
  • 4 kruidnagels
  • snuf vers gemalen zwarte peper en zout

Instructies

  • Mix in een keukenmachine de knoflook, gember, rode peper, rode ui, kaneel, nootmuskaat en bruine suiker. (dit is je boemboe) Bestrooi de kip aan beide kanten met peper en zout. Prik in ieder laurierblad 2 kruidnagels. (zo hoef je later de kruidnagels er niet uit te vissen....slim hé)
  • Verhit een scheutje olijfolie en een klontje roomboter in een stoofpan. Bak de kip aan beide kanten kort goudbruin. Haal de kip uit de pan. Fruit in het braadvet de boemboe kort aan. Giet het water erbij, ketjap manis, ketchup, chilisaus, limoensap, gembersiroop en verkruimel het bouillonblokje erbij. Roer alles goed door. Leg de kip in de pan samen met de laurierblaadjes. Leg de deksel op de pan maar laat een klein kiertje open. Laat de kip nu 30 minuten zachtjes pruttelen.
  • Haal de kip en de laurierblaadjes (die heb je niet meer nodig) uit de pan en laat de saus zonder deksel op de pan verder pruttelen. Pluk de kip uit elkaar met bijvoorbeeld 2 vorken. Leg de kip terug in de pan en roer de kip goed door de saus.
  • Serveer met bijvoorbeeld rijst en boontjes. Kook dan de rijst en boontjes gaar als de kip staat de pruttelen. Zo is alle tegelijkertijd klaar.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer