Broccoli ovenschotel met gehakt en Boursin. Deze ovenschotel is een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd voor het hele gezin. Onze jongste is niet een enorme fan van Broccoli. Gelukkig eet ze met deze ovenschotel wel haar bord leeg. Nu zeg ik wel “doordeweekse avondmaaltijd” maar je kunt deze ovenschotel natuurlijk ook prima in het weekend eten.
Ovenschotel met broccoli en Boursin
Deze ovenschotel bevat een heerlijke laag kruidige aardappelpuree gecombineerd met kruidig gehakt en broccoli. Het broccoli-gehaktmengsel breng je extra op smaak met een kuipje Boursin. Ik gebruik eigenlijk altijd de smaak Garlic & Herbs. Nu heeft Boursin natuurlijk vele varianten en smaken. Gebruik vooral de variant die jijzelf het lekkerste vindt.
Naast Boursin breng je het gehakt ook nog op smaak met een gefruit uitje, pul biber, kerriepoeder en paprikapoeder. De aardappelpuree mag ook goed op smaak gebracht worden. Dit doe ik met nootmuskaat, peper, zout en uienpoeder. Om de puree lekker romig te maken voeg ikzelf altijd een klont roomboter toe. Wil je niet al te flink uit de band springen qua calorieën laat de roomboter dan achterwege.
Filmpje Broccoli ovenschotel
Recept broccoli ovenschotel met gehakt en Boursin
Broccoli ovenschotel met gehakt en Boursin
Equipment
- 1 ovenschaal
- 2 kookpannen
- 1 hapjespan
Ingrediënten
- 1 broccoli grote stronk gebruiken
- 500 gram gehakt
- 1 ui gesnipperd
- 1 kuipje Boursin kuipje van 150 gram
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- flinke snuf pul biber of chilivlokken
AARDAPPELPUREE
- 1 kilo iets kruimige aardappelen geschild en in kleinere stukjes gesneden
- 125 milliliter melk
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- flinke snuf nootmuskaat
- 1 theelepel uienpoeder niet een te volle theelepel gebruiken
- klont roomboter optioneel
Instructies
- Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de aardappelen gaar, giet af en stamp tot een puree met de melk, uienpoeder, nootmuskaat en een flinke snuf peper en zout. Wanneer de aardappelen koken kook je ook de broccoli beetgaar en maak je het gehaktmengsel.
- GEHAKTMENGSEL: verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan. Fruit de uien met een snuf peper en zout. Voeg het gehakt toe en rul goudbruin. Voeg dan de paprikapoeder, kerriepoeder en pul biber toe en bak tot het gehakt gaar is. Voeg dan de Boursin toe en roer goed door het gehakt. Schep vervolgens de gekookte broccoli erdoorheen.
- Schep het gehakt-broccoli mengsel in de ovenschaal, schep daarop de aardappelpuree en bestrooi eventueel met extra pul biber / chilivlokken. Bak de ovenschotel in 10-15 minuten goudbruin.
- TIP 1: ook lekker met geraspte kaas of paneermeel en klontjes roomboter. TIP 2: uiteraard kan je het de puree en het broccoli-gehakt mengsel ook los eten. Dit scheeltje je toch weer ongeveer een kwartiertje tijd.
Andere lekkere recepten met broccoli
Onze jongste is dan wel niet zo’n fan van broccoli de rest van het gezin gelukkig wel. Favoriet van onze oudste is de hartige taart met broccoli en gehakt. Mijn persoonlijke favoriet is de romige rijst ovenschotel met broccoli en bechamelsaus. Ook lekker is om een broccoli stamppot te maken. Maak dan bijvoorbeeld eens de broccoli stamppot met hete kip.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
